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Réfractomètres

Réfractomètres Atago pour les professionnels de l'agro-alimentaire et pour les laboratoires


Un réfractomètre est un instrument très simple et rapide permettant la mesure de l'indice de réfraction d'un milieu. Cette détermination d'indice de réfraction peut permettre d'identifier une espèce chimique et de contrôler sa pureté, ou encore de déterminer la composition d'un mélange (fraction molaire).

Le résultat, en pourcentage ou Brix pour les taux de sucre, est lisible à une température de 20° C. L'échelle de Brix sert à mesurer en degrés Brix (°B) la fraction de saccharose dans un liquide, c'est-à-dire le pourcentage de matière sèche soluble. Attention : le degré Baumé utilise la même notation °B.

La principale application des réfractomètres ATAGO concerne les fruits mais elle sert aussi dans les confitures, la confiserie, le chocolat, les pâtisseries et autres produits agro-alimentaires (boissons). Certains modèles permettent également de mesurer le taux de sel.

SOPAC propose des réfractomètres ATAGO à mains, numériques portables et de paillasse pour les laboratoires.
  Réfractomètre PAL-Pâtissier PAL-Pâtissier Atago Brix et Baumé
  Réfractomètre PAL-2 ATAGO PAL-2 (45-93% Brix)
  Réfractomètre PAL-alpha ATAGO PAL-ALPHA (0-85% Brix)
  Réfractomètre PAL-91 S Réfractomètre PAL-91 S Ethylène Glycol
  Réfractomètre PAL-BX ACID Atago PAL-BX ACID multifruits
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