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Suivi des températures dans le secteur de la restauration

Le suivi précis et fiable de la température en restauration est un point critique dans le respect des principes de l'HACCP.
Qu'il s'agisse de prendre ponctuellement la température d'un produit pour s'assurer de sa remise en température ou de sa cuisson à coeur, de vérifier la température des produits à réception ou de suivre la température dans les chambres froides, Sopac propose des instruments de mesure adaptés aux besoins de la restauration.

Le thermomètre TFX 410-1 vous permettra de suivre la température de la cuisson à coeur de vos produits grâce à son câble résistant jusqu'à 180°C. Les produits à réception peuvent être contrôlés par exemple avec un thermomètre dual TLC 730 avec une sonde à piquer et une prise de mesure par infrarouge. Pour les chambres froides un système de suivi et avec un enregistreur de température USB EBI 300 permettra de veiller à ce que la chaîne du froid ne soit pas rompue et à le prouver. Très simple d'utilisation, l'enregistreur de température USB EBI 300 génère un rapport PDF directement lors de la connexion au PC. Si vous souhaitez un suivi en temps réel, nous proposons la solution Sensor2Web de Rmoni et vous serez alerté 24/24 et 7/7 des excursions de température en fonction de vos critères et de vos exigences.

Sopac propose également le testeur d'huile de friture FOM 320 et le nouveau FOM 330 pour le suivi de la qualité de l'huile et le changement de l'huile au bon moment.
  TDC 150 Thermomètre à sonde économique, TDC 150, surveillance température haccp : Sopac
  TTX 100 Thermomètre alimentaire, TTX 100, surveillance température haccp : Sopac
  TTX 110 Thermomètre alimentaire, TTX 110, surveillance température haccp : Sopac
  TDC 110 Thermomètre économique ebro, TDC 110, surveillance température haccp : Sopac
  TFX 410-1 Thermomètre contrôle en production, surveillance température haccp, TFX 410-1 : Sopac
  TLC 730 Thermomètre alimentaire double (à cœur et infra rouge)
  TLC 700 Thermomètre alimentaire
  FOM 320 SET Set Testeur d'huile Ebro FOM 320, testeur huile de friture
  Gourmet Thermometer Thermomètre pratique et compact
  TempTest 2 Thermomètre de pénétration avec écran rotatif - très rapide
  Thermalite Thermomètre de pénétration précis et économique
  Proclean Test de résidus de protéine
  SpotCheck Plus Test de présence de glucose et de lactose
  EBI 300 Enregistreur de température, EBI 300, enregistreur de température chambres froides
  CHEFALARM Thermomètre de pénétration avec alarme sonore
  TempTest 2 sonde de surface Thermomètre alimentaire très rapide avec sonde de surface
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