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Détection des allergènes


La présence d'un allergène sur le produit fini peut provenir des produits bruts, mais peut aussi provenir de la fabrication, du stockage, et/ou du transport.
Toutes ces étapes étant difficiles à maîtriser, ce qui est important, c'est de savoir détecter la présence d'allergène et de mettre en place une action préventive pour éviter les contaminations croisées.

Nous proposons de la détection spécifique d'allergène avec les tests de détection rapide des allergènes DispFlow :Test immuno-chromatographique rapide pour la détermination qualitative de la présence de l'allergène dans les aliments, sur les ustensiles de cuisine et les surfaces préparatoires des installations de production ou de transformation de denrées alimentaires.

Notre gamme permet également la détection non spécifique d'allergènes afin de prévenir les contaminations croisées : Les tests Allersnap d'Hygiena détectent avec beaucoup de précision la présence de protéines et les tests Supersnap Hygiena, par le principe de l'ATP-métrie, détectent les résidus restés sur les surfaces.
Kit détection lait caséine
Test de détection lait caséine
14,50 € l'unité
ALLER-Snap
Prévention des allergènes
250,00 € l'unité
Aller-Flow Gluten
Allerflow Gluten (boîte de 25 tests)
330,00 € l'unité
Kit détection Amande
Test de détection amande
14,50 € l'unité
Kit détection Arachide
14,50 € l'unité
Kit détection noisette
14,50 € l'unité
Kit détection oeuf
Test de détection oeuf
14,50 € l'unité
Kit détection crevette
Test de détection crevette
14,50 € l'unité
Kit détection poisson
Test de détection poisson
14,50 € l'unité
Kit détection viande de porc transformée
Test de détection porc
14,50 € l'unité
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