Thermomètre avec sonde pour le sous-vide


Principe de la cuisson sous vide
  • les aliments sont scellés dans des sacs en plastique hermétiques, sans air, et cuits dans un bain d'eau pendant une période prolongée, à basses températures
  • Cette technique permet d'éviter une cuisson excessive et préserve les qualités organoleptiques des aliments

Sopac propose des thermomètres spécialement adaptés à la prise de température d'aliments sous-vide.
L'aiguille fine d'un diamètre de 1.1 mm permet de percer les sacs avec précision, le ruban adhésif permet aux utilisateurs de percer le sac sous vide durant la cuisson pour contrôler la température à cœur et de le refermer sans perdre le vide autour des ingrédients.

Découvrez nos solutions pour le contrôle de la température d'aliments conditionnés sous-vide !
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